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国产成人亚洲欧美日韩_餐前吃苹果,有啥科学依据?

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  苹果是一种素有健康之名的水果。关于它的研究文献,可以说是在各种水果中最多的了。比如苹果富含多酚类抗氧化成分和果胶,有益血脂和血压,预防心血管疾病等等。不过,有关苹果该什么时候吃,有各种说法。早上金苹果,晚上烂苹果,餐前餐后都不能吃水果,水果只能两餐之间吃等等说法,让人们感觉到迷茫。

  所谓餐前餐后不能吃水果的说法,主要是考虑到一些胃肠疾病患者的特殊情况。对消化能力良好的健康人来说,水果作为凉菜入菜也好,饭前饭后吃也好,都没有妨碍健康的可靠证据。关键是,吃水果的数量要符合膳食指南的建议,每天在 200克~350克之间,而不是吃起来就停不住。但是,从降低餐后血糖而言,有一个时间点吃苹果,对降低餐后血糖反应也特别有好处——那就是正餐前 30 分钟。

  餐前吃个苹果,米饭一口也没少吃,还会有降血糖作用吗?用苹果、梨和橙子这三种水果来做实验。而且,实验中的碳水化合物数量又分成了两组。一组叫做等碳水组,吃水果之后扣减了米饭,总的可利用碳水化合物摄入量都是 50 克。另外一组叫做高碳水组,额外多吃水果,米饭一点都不少吃。也就是说,这一组中,吃含 15 克碳水的水果之后,再吃含 50 克碳水的米饭,总的可利用碳水化合物摄入量是 65 克。在等碳水组当中,发现还是苹果的效果最好,前 30 分钟吃苹果,米饭餐后 2 小时的餐后血糖反应降低了 40%。那么,高碳水组的情况怎么样呢?因为多吃了 15 克碳水化合物,所以餐后 2 小时血糖曲线下面积差异不太大。先吃苹果和梨的效果差不多。而且,即便多吃了水果,碳水总量加到了 65克,和碳水数量只有 50 克的纯米饭餐相比,餐后的血糖波动仍然有显著降低,降低幅度在 1.2~1.5 毫摩尔/升之间。

  餐前 30 分钟吃水果(或其他含糖食物),对控制餐后血糖有较好的效果。而同时吃效果就弱一些。

  来源:大连晚报

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